イチゴレアチーズケーキ

イチゴレアチーズケーキ


材　　料１８cmの丸型１個分
　
苺１パック
レモン汁大さじ１　
ゼラチン１０ｇ
ｾﾞﾗﾁﾝを溶かす水大さじ３　
生クリーム２００ｃｃ
グラニュー糖４０ｇ　
クリームチーズ２００ｇ
　
苺ソース
苺（潰した苺から）大さじ４
砂　糖大さじ１
白ワイン（又は水）大さじ１
　
作　　り　　方
下準備
ゼラチンを水に入れて、ふやかしておく。
クリームチーズを室温にもどしておく。
型の側面にオーブンシートを貼っておくと、後で取り出しやすい。

１、苺にレモン汁を加え、ピューレ状になるまですり潰す。
ミキサーを使えば、更に滑らかになる。　

２、生クリームを鍋に入れ、溶かしたゼラチンとｸﾞﾗﾆｭｰ糖を加え、弱火にかけて、混ぜながら溶けるまで温めた後、粗熱を取る。

３、から苺ソース用に大さじ４を取り分け、残りと、の生クリームを合わせて、裏ごしする。
　
４、別のボールにクリームチーズを入れ、最初はゴムベラで、次に泡立て器で、滑らかになるまで、練り混ぜる。

５、の苺クリームとのクリームチーズを混ぜ合わせる。型に流し入れて、冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。
　
６、底板ごと皿に乗せる。
　
♪午後のひととき参考♪